Republica Moldova este gazda summit-ului Comunității Politice Europene, care se va desfășura la 1-2 iunie 2023, reunind, în premieră, 50 de președinți, prim-miniștri și înalți oficiali europeni.
După cum se cuvine unor gazde primitoare pentru invitați a fost tocmit și un meniu ce ne-ar reprezenta.
La realizarea lui lucrează o echipă de bucătari renumiți, inclusiv Alex Petricean, care a lucrat la Noma, cel mai titrat restaurant din lume, actualmente patron al restaurantului Noua din București și Vadim Surachii, bucătarul șef de la Castel Mimi. Vor fi servite feluri din bucătăria națională, dar asezonate diferit.
Gustarea este o sarma sub forma de croissant, va fi și mămăliga cu brânza și trufe de vara, colțunaș de dovlecel marinat, umplut cu brânză, ierburi și icre de știucă. O altă gustare inclusă în meniu este „Roata Norocului” – o tocăniță de vinete și roșii proaspăt tăiate, presărată cu pudră de vin din soiul Rară Neagră și usturoi negru. Denumirea vine de la roata carului cu boi, expusă în moșiile boierești, care este considerată aducătoare de noroc. Canelonele e umplut cu zacuscă, iar crema cu tricolor e cu spirulină.
Felul principal e miel învelit în foaie de varză, cu morcov, țelina si buchețel de frunze din gradină cu o picătura de hrean și panglica de sfecla.
Vegetarienii vor mânca păstrăv de fag (ciupercă pleurotus), iar amatorii de pește vor putea savura din sturion în stil moldovenesc
La desert, invitații de rang înalt vor fi serviți cu tradiționala „Babă neagră” cu înghețată din vin din soiul Merlot, alături de un sos de vanilie, jeleu din suc de struguri.
Vor fi puse în valoare și vinurile din Moldova, cele deținătoare de medalii de aur.
Comunitatea Politică Europeană este un for guvernamental paneuropean înființat în 2023, în urma invaziei Rusiei în Ucraina, servind drept platformă care întrunește liderii europeni cu scopul a discuta și a identifica soluții pentru cele mai urgente probleme ale Europei, precum securitatea, stabilitatea și reziliența energetică
